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糟溜龙利鱼片的做法

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糟溜龙利鱼片

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲜咸的口感深受家人好评，如果喜欢吃鱼，还喜欢糟卤的话，这一做法就不要错过。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，增强记忆、保护视力颇有益处，特别适合电脑上班族。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

腌龙利鱼片250g、水发单片黑木耳50g、山实冷冻青豆50g

、

葱姜蒜包60g

、

糟卤料包50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜肉切小片待用；
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒200ml油烧热（六成油温，手在锅上方能感觉到热量），一片片加入鱼片炸（滑）熟，捞出沥干油；
步骤3/4 点击查看大图
锅中放30g油烧热，放入姜、黑木耳、青豆爆炒一下；加100ml水，再加入鱼片、香糟卤煨煮2分钟，依照个人口味调味；
最后一步
取适量水淀粉勾薄芡后淋几滴香油出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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