鸡蛋烤年糕
浙江特色的年糕,造就这特殊的吃法,用鸡蛋包裹着每一片已经烤至香脆的年糕片,一口咬下去Q弹有嚼劲,那感觉很爽~小时候因为我爱吃,所以爸爸经常做,现在,轮到我为爸爸做这一道家乡特色的美食了
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步骤1/11
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这种年糕是把米和糯米碾成粉,然后均匀混合在一起(糯米占的比例不超过10%)而制成。比较难切,但是吃起来超有嚼劲的。洗净切片~
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鸡蛋加料酒打散打匀备用
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炒锅内加橄榄油煮至热,加入年糕片
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步骤4/11
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年糕片持续翻炒至软,至微微上色
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步骤5/11
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加入蒜苗,继续翻炒至年糕略有焦黄
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将蛋液分散地倒在年糕片上
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步骤7/11
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继续翻炒,尽量使每一块年糕上都包裹着鸡蛋,年糕片烤至金黄即可出锅
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步骤8/11
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加入小红椒~
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步骤9/11
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
鸡蛋烤年糕的其他做法
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