简版 手擀拉面
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步骤1/6
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准备水，蛋，面粉，和面。切记！由于鸡蛋大小不同，水请看面粉吃水情况慢慢加入！最好不要一次性加入面包机，拉面要揉稍硬的面团，才更好吃！
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步骤2/6
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揉成的面团，盖保鲜膜或者扣个碗，醒30分钟。然后擀成牛舌状。
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步骤3/6
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开始切面条，记得觉得沾手就撒面粉，不然又变成一团面团咯！我是切好之后手拉的面，还有一种方法，就是把面，折成三褶，用刀切，这样就不用人工再手拉面，而且长宽度，比较均匀。
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步骤4/6
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开始用手拉面，长度粗细自己把握。
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步骤5/6
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烧锅开水，把面都倒进去，把表面多余面粉都煮掉，直到面条浮起来就可捞出。喜欢更劲道的可以煮好后再放到凉水里面过一下。
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最后一步
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最后.想吃汤面还是拌面，请君随意～
水看面粉吃水情况慢慢加入，擀面拉面过程，面沾手的话就加面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-08
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