扁豆面
今天是母亲节,先在这里祝福天下所有的节日快乐!扁豆面,是小时候母亲常做的面食,简约的食材,却让人唇齿留香,思念不已。如今生活条件好了,母亲已甚少做这道面食,可它在我内心深下的不仅仅是味道,更多的是儿时的回忆,及母亲对子女深深的爱!
10克
39克
58克
475
千卡
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步骤1/8
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准备所用的食材。
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步骤2/8
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准备好的调料,其中大块是食用碱。
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步骤3/8
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准备好的面条,它有个特别的名字:叫转百刀。
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步骤4/8
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肉切小丁,葱、韭菜切小段。
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步骤5/8
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干锅翻炒扁豆变色。
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步骤6/8
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待扁豆变色后放入水和食用碱煮10分钟后,盛放碗里5分钟后,倒掉碗里的水。
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步骤7/8
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锅内放少许油,炒肉丁加入适量水及煮好的扁豆,待锅内水开后放入面条,面条煮熟后,撇去浮沫加入盐、花椒,稍煮后放入韭菜。
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最后一步
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做好的扁豆面再配上自制的泡菜,真正是香脆可口,回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
扁豆面的其他做法
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