劳技课上的烹饪蛋糕~
当年……我才初一……哎呀呀,反正就是劳技基地老师的改良配方啦!
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步骤1/11
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鸡蛋快速打发小妙招:一要无水无油,二鸡蛋要冷,三要由慢到快!
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将蛋清蛋黄分开!
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步骤3/11
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(手打)蛋清打发,时间会有变动,十分钟为基础!打到蛋清体积膨胀,不再流动,倒扣都流不出来!(电动)
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步骤4/11
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加入糖后再打1~2分钟,糖全部融化,感觉变重,技术好的会出现贝壳纹!
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步骤5/11
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蛋黄君出场!2汤勺水、油、盐+蛋黄+椰子粉、面粉、糖!搅匀,不要有面粉颗粒!
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步骤6/11
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蛋黄加蛋清翻拌均匀!一定不能像打蛋清是那样了!要从下往上捞起来,而且要不同方向!不能形成旋转!(老西说,因为油会使蛋清消泡)
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步骤7/11
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啊完美无缺的蛋面糊!Are you ready?(是的我又没图,附上自己做的蛋糕)
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装入纸杯!萌萌哒!(没错图片回来了!)
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步骤9/11
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烤箱预热,两百度,三十分钟!
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步骤10/11
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好浓的鸡蛋味!!!好吃!
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最后一步
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多孔的内部结构~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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