奶油奶酪夹心吐司
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步骤1/6
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准备食材,黄油和奶油奶酪事先室温软化好。将除黄油外的食材全部混合到高筋面粉中,水不要一次全部加入,看自己面团的湿润度酌情添加。
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步骤2/6
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手工揉面,感觉表面不粗糙了加入黄油,再稍微揉一下,把黄油揉进去就行了,不用揉出膜。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时。
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步骤3/6
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将第一天做的面团撕成小块后,加入除黄油以外的食材,手工揉至扩展阶段后加入黄油,再接着揉到完全阶段。
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步骤4/6
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分成三等份后,盖上盖子,静置20分钟
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步骤5/6
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静置后,排气。接着将小面团都擀成稍长一点牛舌状,涂上焦糖酱,然后卷起来,放入土司盒,二次发酵到九分满(涂上鸡蛋液),送入预热好的烤箱(160度上下火40分钟)
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最后一步
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吐司上色后,盖上锡纸。这次盖得有点晚了。出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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