新鲜低脂草莓酸奶慕斯！减肥也有美味！

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草莓上市的季节，不多吃点有负春光。最重要的是，要做出美味健康又营养，不甜又很sweet的甜品。而且最关键的是，整只6寸蛋糕只用100克鲜奶油的量。吃了都不怕胖。减脂美味却不减。周围吃过的朋友都说喜欢。给小朋友吃更是一级棒。纯天然材料，给娃吃健康的美味，是我学烘焙的初衷

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜草莓 150g

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新鲜草莓装饰用 200g

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自制酸奶 120g

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吉利丁片 2片

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鲜奶油 100g

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糖 40-50g

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六寸戚风蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
150g新鲜草莓，料理机打碎成草莓酱
步骤2/8 点击查看大图
一分钟。大致这样成色即可。放入锅里，加40g左右糖小火煮到冒泡离火。
步骤3/8 点击查看大图
吉利丁片放在冷水里泡软。放入煮好的草莓酱里，拌匀融化即可。
步骤4/8 点击查看大图
酸奶垫在咖啡漏纸上吸水，变得更为浓稠。如果没有可以用厨房用纸。如果偷懒都不想用。那么就请买厚一点质地的酸奶。等草莓汁冷却到室温后拌入酸奶拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
准备一个六寸戚风蛋糕。只需要两片即可。所以我用两蛋的方子。2蛋30g牛奶20g油30g糖45g面粉。这个也是减油版本了。我妈老说我吝啬材料，其实是不想吃胖哈哈
步骤6/8 点击查看大图
蛋糕片两片，旁边去边。比六寸模具少一点。图片里的戚风蛋糕当时着急没烤好，请忽略那么多大气泡。在模具里放进一片蛋糕片，装饰草莓取个头差不多大小的对半切，贴边如图围一圈。
步骤7/8 点击查看大图
100g淡奶油打发到六七分发即可。拌入刚才的酸奶草莓糊中做成慕斯糊。加入蛋糕模具一半。再加一片蛋糕片，记住也是比六寸小一圈的哦！两片一起切好大小。就跟上一张图里一样。再把全部慕斯糊倒入。轻轻转一转。如果有小气泡用牙签挑掉。进冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
进冰箱冷藏过夜。或者起码四小时以上。用热毛巾敷一下模具外面脱模。顶端用草莓装饰。想怎么弄怎么弄。重要的是新鲜草莓不含任何添加剂。才是真正的美味啊！