姜汁撞奶
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
-
步骤1/7
点击查看大图
需要准备的材料
-
步骤2/7
点击查看大图
把姜洗干净（注意，此处的姜一定要是老姜，不然凝固不了），剁碎
-
步骤3/7
点击查看大图
把姜汁挤出来，因为我没有专业的挤汁器，所以我是把剁碎的姜汁放到一个保鲜袋里面，然后在保鲜袋的底部开一个小小的洞，再慢慢把姜汁挤出来
-
步骤4/7
点击查看大图
煮牛奶➕糖适量，牛奶滚就马上熄火
-
步骤5/7
煮好的牛奶等一分钟左右，让牛奶降温10度左右
-
步骤6/7
点击查看大图
把牛奶快速倒进装满姜汁的碗里面，姜汁大家用隔筛子过滤一下牛奶，图中我忘了隔，所以有一些泡泡
-
最后一步
点击查看大图
等候2分钟，待奶凝固便可以开吃，完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-07
姜汁撞奶的相关分类
姜汁撞奶的相关推荐
-
护肝益肾-鲍鱼仔炖汤#给老爸做道菜#
4676150人看过 -
超嫩超浓郁的番茄牛腩煲，汤浓肉软喷香美味，冬天家人的最爱
933633人看过 -
腊肠饭
1429758人看过 -
板栗虫草花乌鸡汤#入秋滋补正当时#
736169人看过 -
腊肠闷饭
11270人看过 -
#秋天怎么吃#西红柿土豆炖牛肉
9675184人看过 -
海盐杏仁太妃糖#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#
2858296人看过 -
天麻黄芪党参乌鸡汤
586677人看过 -
双味猪颈肉
764079人看过 -
烤猪颈肉
46761人看过 -
迷迭香美食| 番茄牛腩煲
1405260人看过 -
极致美味随心做——烤猪颈肉
435483人看过
