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煸炒鸡的做法

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煸炒鸡

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吃腻了炖鸡烧鸡等，这款简直是百吃不腻！我们一家人都超爱吃的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡 2只

、

干辣椒适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

食盐适量

、

料酒适量

、

老抽或酱油都行适量

、

姜丝葱段适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7
1.首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。
步骤2/7
2.鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，八角一起腌制。把材料调制均匀，腌制二三个小时以上，充分吸收。
步骤3/7 点击查看大图
3.炒锅倒半锅油，烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候一定要小心，不要溅身上油了。注意哦，
步骤4/7 点击查看大图
4.炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的一起炸完吧！
步骤5/7
5.把炸好的鸡块放置一个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以操作一下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过一边油（就是在炸一次）。变色加深，捞出！
步骤6/7 点击查看大图
6.把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
7.装盘一下，想撒上白芝麻和香菜都行！我是什么也没有放。直接来吃

小贴士

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，鸡建议最少用两只，因为通过油炸两边以后，会少很多的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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