艾草馄饨(云吞)
说到艾草,除了做成糍粑就是各种花式配鸡蛋,似乎有点无聊了。
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材料一览。艾草芽另外分出来,一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。
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步骤2/10
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艾草去梗清洗后,过水灼烫去苦涩。
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冲一下冷水,进一步去苦涩。
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剁碎。
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步骤5/10
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混到肉泥里后加点盐、香油(或者炒过的芝麻)、蛋白调味,搅拌均匀。
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步骤6/10
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包馄饨(或者包成饺子也行)。
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下馄饨。
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步骤8/10
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下完馄饨的水留一点不要倒掉,加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。
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步骤9/10
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成品。
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最后一步
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咬开是这样的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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