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献给母亲节一碗靓汤----银耳鱼汤

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银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，良好润肤食品。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。周末就是母亲节，给妈妈做一碗靓汤----银耳鱼汤。
食材清单 加入采购清单
鱼头 1个
、
鱼尾 1条
、
红枣 6个
、
银耳 1个
、
盐 3克
、
生姜 5克
、
酱油 1ml
、
料酒 1ml
、
油 3ml
烹饪步骤
小贴士

1.选购银耳要金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质； 2.银耳红枣要先煲烂，在放鱼，鱼才不会烂掉； 3.鱼要香煎，去腥，煲出汤才好； 4.煲汤的水要一次性放足够，中间不要添加水。

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发布于 2016-05-06

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