南瓜虾仁鸡蛋羹
用南瓜来蒸鸡蛋羹,不仅仅是好看 而且这样搭配起来营养互补 鸡蛋羹吃完连“碗”也吃了 我家宝贝看见这个非常兴奋,还发到了她的朋友圈 引来很多朋友问怎么做的 其实做法不难 今天做的这个南瓜鸡蛋羹比平常做鸡蛋羹时间稍微长点 但是非常营养 虾含钙高、生蚝锌含量特别高 配上富含多种维生素和胡萝卜素以及植物化学物的南瓜 营养又美味 孩子长高,一定要注重均衡的营养,尤其是钙和锌不能缺 很多朋友问鸡蛋羹蒸出来为什么不细腻 其实只要用温开水调出来的蛋液 鸡蛋羹就成功了一半 我今天用的是美的蒸宝宝蒸汽炉,不用盖盖子或者保鲜膜都非常嫩滑 这个蒸汽炉非常方便,小巧实用 上汽快、好清理 用来蒸鸡蛋羹真的再好不过 别的容器不盖盖子就会有很多气泡 这个不盖盖子依然嫩滑无比 用其他锅来蒸的话,就需要盖盖子或者包保鲜膜插一些孔了
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步骤1/12
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准备好原材料。
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步骤2/12
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南瓜切开一个盖子,然后掏空。
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步骤3/12
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鸡蛋、温开水、少许盐,充分混合,去掉表面气泡。
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步骤4/12
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生蚝干提前泡发,切丁,虾清理干净,放入少许盐、生抽,抓匀,腌制几分钟。
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步骤5/12
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打开美的蒸汽炉的盛水壶,打开盖子,加入纯净水,盖好盖子安装好
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步骤6/12
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掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里
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步骤7/12
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关好门蒸10分钟
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步骤8/12
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加入生蚝干和调好的蛋液,继续蒸十分钟左右,直到表面微微凝固。
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步骤9/12
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放上虾再蒸五分钟左右,至虾仁熟透、蛋液完全凝固。
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步骤10/12
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出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油,撒上葱花即可。
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步骤11/12
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成品图。
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最后一步
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成品图。
一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃,但是一般比较大,不容易蒸熟,所以我用了这种小南瓜;
二、我用的蒸汽炉来蒸的,不用盖盖子也很细嫩,如果用锅蒸,表面要盖盖子来蒸;
三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;
四、一定要用温开水来调蛋液,这样的蛋液不用过滤也很细嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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