香蕉小饼干
香蕉很适合做点心，香蕉纸杯蛋糕或者香蕉磅蛋糕都很好吃。如果喜欢脆脆的口感，可以试试这道香蕉脆饼干，方子一共可以做20个饼干左右。后来我又做了一次用红糖的，把方子中的20g砂糖换成一半砂糖一半红糖，上色更好看，味道也很棒！
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步骤1/7
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准备好原材料
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步骤2/7
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将熟透的香蕉压成泥
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步骤3/7
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倒入糖和植物油，拌匀
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步骤4/7
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将一小撮盐拌入低粉，一起过筛，低粉比普通中筋面粉难过筛，您可以用个勺子在粉类表面刮，帮助过筛
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步骤5/7
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将所有原料拌匀，请注意拌匀到无干粉即可，不要过度搅拌，后来我换了刮刀，因为太粘手了
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步骤6/7
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手指抹植物油（配方以外的量）将适量的面糊搓圆压扁，上面撒适量白芝麻，再将芝麻轻轻按在饼干上
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最后一步
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烤箱预热到160摄氏度，烤盘放在中层，烤十分钟左右，中间将烤盘里外反转一次，以上色均匀。烤好后取出在架子上晾凉即可。
1、香蕉一定要熟透，这样才足够香甜 2、香蕉要尽可能碾碎，这里我用了蛋抽，或者用叉子都可以 3、饼干薄一点比较脆，但要注意不要烤焦 4、低筋面粉比普通中筋面粉要粘手，所以搓圆按扁的时候手上一定要抹植物油防粘，在搓圆那一步我还戴了一次性手套
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-06
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