香蕉小饼干
香蕉很适合做点心,香蕉纸杯蛋糕或者香蕉磅蛋糕都很好吃。如果喜欢脆脆的口感,可以试试这道香蕉脆饼干,方子一共可以做20个饼干左右。后来我又做了一次用红糖的,把方子中的20g砂糖换成一半砂糖一半红糖,上色更好看,味道也很棒!
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步骤1/7
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准备好原材料
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步骤2/7
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将熟透的香蕉压成泥
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步骤3/7
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倒入糖和植物油,拌匀
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步骤4/7
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将一小撮盐拌入低粉,一起过筛,低粉比普通中筋面粉难过筛,您可以用个勺子在粉类表面刮,帮助过筛
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步骤5/7
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将所有原料拌匀,请注意拌匀到无干粉即可,不要过度搅拌,后来我换了刮刀,因为太粘手了
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步骤6/7
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手指抹植物油(配方以外的量)将适量的面糊搓圆压扁,上面撒适量白芝麻,再将芝麻轻轻按在饼干上
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最后一步
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烤箱预热到160摄氏度,烤盘放在中层,烤十分钟左右,中间将烤盘里外反转一次,以上色均匀。烤好后取出在架子上晾凉即可。
1、香蕉一定要熟透,这样才足够香甜 2、香蕉要尽可能碾碎,这里我用了蛋抽,或者用叉子都可以 3、饼干薄一点比较脆,但要注意不要烤焦 4、低筋面粉比普通中筋面粉要粘手,所以搓圆按扁的时候手上一定要抹植物油防粘,在搓圆那一步我还戴了一次性手套
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-06
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