豆浆南瓜牛角包（健康低脂版）

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黄豆中含有大豆异黄酮，可以预防心脑血管疾病，美容养颜，延缓衰老，预防癌症；南瓜可以降血糖，降血压，预防癌症；黑芝麻补肝肾，润肠燥，滋养头发，延缓衰老。

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆浆 160g

、

鸡蛋液 40g

、

南瓜泥 100g

、

高筋面粉 350g

、

盐 2g

、

白砂糖 35g

、

酵母 4g

、

黑芝麻适量

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄豆洗净，水按比例加够水位线
步骤2/18 点击查看大图
启动豆浆机的'干湿豆功能'，先把豆浆煮好
步骤3/18 点击查看大图
南瓜切块，放在电饭煲的蒸屉上，电饭煲的内胆中加入半锅水
步骤4/18 点击查看大图
选择电饭煲的'蒸煮'功能，将南瓜块蒸熟
步骤5/18 点击查看大图
将做好的豆浆晾凉后倒进面点机的料桶中（如果你做的豆浆有豆渣的话，那就需要把豆浆过滤一下，我用的是九阳新款破壁免滤豆浆机，所以省下了过滤这一步）
步骤6/18 点击查看大图
加入晾凉的南瓜泥和鸡蛋液
步骤7/18 点击查看大图
依次放入过筛的高筋面粉，黑芝麻，盐，白砂糖，酵母
步骤8/18 点击查看大图
启动面点机的'和面发面'功能
步骤9/18 点击查看大图
和成光滑面团后，加入黄油，继续启动和面发面程序
步骤10/18 点击查看大图
将面团和成手套模的扩展阶段，室温发酵到两倍大（抱歉，我又忘了拍手套膜状态的照片了）
步骤11/18 点击查看大图
发酵好的面团，在面板上松驰排气
步骤12/18 点击查看大图
将面团擀成圆饼状，切成八块儿
步骤13/18 点击查看大图
取一块三角面片，从大的一端开始向里卷起，然后整形成牛角的形状
步骤14/18 点击查看大图
将牛角包摆在烤盘上，中间留开间距
步骤15/18 点击查看大图
烤箱选择'发酵'功能，把牛角包放入烤箱，烤箱中放一碗热水，进行二次发酵
步骤16/18 点击查看大图
发酵好的面团上刷上一层蛋液
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烤箱上火160度，下火180席预热，烤箱中层，烤大约20分钟左右，表面上色均匀即可
最后一步点击查看大图
这款面包除了少量的黄油外，没有过多的脂肪含量，而且豆浆，南瓜，黑芝麻都是比较有益的食材，所以适合各类人群食用哦