雪媚娘

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第一次吃雪媚娘，记忆中一口一口咬这个白白粉粉的小胖子时，它那淡甜的奶油、香甜的芒果，表面淡香糯米粉裹住的胖子皮，口感香浓。QQ的感觉让味蕾瞬间爱上胖子！今天宁静嘟嘟做雪媚娘，咽下去的幸福，让我爱上你！唇齿留香……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 200g

、

玉米淀粉 60g

、

纯牛奶 360ml

、

细砂糖 150g

、

黄油 100g

、

奶油 400ml

、

芒果 3一5个

、

糯米粉（做手粉用） 100g

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料我选三象牌糯米粉，常冠牌玉米淀粉（这个淀粉可不是平时煮菜用的淀粉哦）
步骤2/12 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉，糖和牛奶搅拌在一起
步骤3/12 点击查看大图
将搅拌好的糯米液过筛三遍，避免有搅拌不均匀的面疙瘩。
步骤4/12 点击查看大图
将糯米液盖上保鲜膜，用牙签在膜上扎上几个小洞后放入蒸锅隔水蒸20分钟左右
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出锅后，用筷子扎一下，如果没有液体流出来，就证明已经熟了，倘若还有液体状糯米糊流出来，就继续回锅蒸至糯米糊凝固。
步骤6/12 点击查看大图
将黄油融化成液态，放入已经冷却到不烫手的面团中揉至黄油和面团完全的融合在一起，这个过程需要点时间和耐心，慢慢揉哦！揉好后面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏60分钟左右（如果冷藏时间不够，等会做好的雪媚娘面皮吃起来不会Q哦）
步骤7/12 点击查看大图
冷藏面团的时间，将芒果切好
步骤8/12 点击查看大图
将40g的细砂糖加入400ml奶油打发好后放入冰箱冷藏待用。
步骤9/12 点击查看大图
将100g糯米粉放入炒锅不停翻炒到炒熟，炒熟的状态是糯米粉微微发黄，有淡淡的香味（注意火候，别炒糊了，糊了会苦的哦）
步骤10/12 点击查看大图
将冷藏过的面团取出来，分成小团团，（面团黏手可用炒好的手粉匀一下）每个约38g左右，用擀面棍擀成圆皮，（和饺子皮一样）
步骤11/12 点击查看大图
在面皮中放入一勺奶油和几颗芒果，像包包子一包起来，然后到过来放入纸托中摆放好。（做好的雪媚娘要及时放入冰箱冷藏哦，要不奶油会融化。）
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雪媚娘，亲一个！