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高压锅版皮蛋瘦肉粥（5步攻略）的做法

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高压锅版皮蛋瘦肉粥（5步攻略）

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皮蛋瘦肉粥老少皆宜，适当吃一点可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。。。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 1个

、

猪瘦肉一块

、

香葱香菜各一小把

、

姜蒜适量

、

植物油、食盐、料酒均适量

、

冰糖 3颗

、

珍珠米 1杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料，珍珠米先用水浸泡十几分钟，香葱香菜切碎花，姜切丝，蒜沫，皮蛋一半切大丁，一半切小丁，猪肉切剁成肉泥（我家小屁孩只喜欢肉泥，不然也可以切成肉丝的）。肉泥先用料酒，植物油和食盐抹一下，腌制几分钟，等待下锅
步骤2/5 点击查看大图
腌好的肉泥和姜丝下锅煮，表面浮出一层白油沫沫时，捞出油泡沫和姜丝，剩下的汤水备用煮粥
步骤3/5 点击查看大图
珍珠米和一半的大丁皮蛋以及一半的蒜末下汤水熬煮，到上面这个浓度时就可以放入另外一半的小丁皮蛋和蒜末+香菜了
步骤4/5 点击查看大图
这是第二次加料，用汤勺顺着一个方向搅拌一下，加入三颗冰糖，最后一次熬制，等待出锅ing
最后一步点击查看大图
出锅啦，嘻嘻

小贴士

用高压锅熬粥，盖子不用盖紧，这样方便查看锅内粥的情况。。。由于偶家不喜鸡精，所以就没加鸡精了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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