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XO酱自制的做法

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XO酱自制

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这个XO酱我一年要做好几次，做捞面或者炒饭的时候放一点，鲜美无比啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

干贝 150G

、

虾米 100G

、

洋葱一整头

、

蒜两整头

、

金华火腿 100G

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干贝和虾米用料酒加适量白开水泡一个小时，这是我已经泡好的，我这里用了两种虾米，一般用一种就可以了
步骤2/15 点击查看大图
泡好的干贝和金华火腿一起上锅蒸约15分钟
步骤3/15 点击查看大图
整个洋葱切碎，两头大蒜也切碎，
步骤4/15 点击查看大图
虾米切碎
步骤5/15 点击查看大图
蒸好的金华火腿切碎
步骤6/15 点击查看大图
蒸好的干贝也勇手撕成细丝，用手一抿就碎了，很简单的
步骤7/15 点击查看大图
这是主材料合集
步骤8/15 点击查看大图
锅里放500克油，依次把干贝、虾米、金华火腿逐个下锅炸干
步骤9/15 点击查看大图
另起一锅，将炸好的干贝先捞出来，放入另一个锅中待用
步骤10/15 点击查看大图
这是炸好的干贝，虾米，火腿
步骤11/15 点击查看大图
调入少许盐，5勺生抽，5勺蚝油，5勺料酒，小火熬煮
步骤12/15 点击查看大图
接下来炸洋葱，待洋葱炸到快酥黄的时候下蒜末炸
步骤13/15 点击查看大图
将炸好的洋葱和蒜倒入干贝那个锅中
步骤14/15 点击查看大图
小火煮约5分钟，按口味加入辣椒粉，然后就可以了，晾凉即可装瓶
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成品～～真的非常好吃，停不下来的节奏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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