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红豆沙吐司的做法

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红豆沙吐司

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又一种非常好吃的吐司，香甜软绵，口口吃到豆沙的甜蜜。这种比豆沙小面包入口感觉要好，片片面包夹杂着豆沙，使得吐司片不会单调。操作很容易，不得不尝试的经典配方哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 220g

、

低筋粉 50g

、

酵母粉 3g

、

盐 2g

、

糖 20g

、

淡奶油 20g

、

鸡蛋 1个

、

清水 100ml

、

黄油 20g

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
粉类混合，加入盐，糖，酵母粉，淡奶油，鸡蛋液。
步骤2/14 点击查看大图
加水揉匀面团，最后加软化的黄油继续摔揉。
步骤3/14 点击查看大图
揉到出膜。
步骤4/14 点击查看大图
静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。
步骤5/14 点击查看大图
一次发酵好了，面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下，孔洞不回缩即可。
步骤6/14 点击查看大图
按压排气分成均等的三个。
步骤7/14 点击查看大图
取一个擀开成长型，四分之三部分铺满豆沙。
步骤8/14 点击查看大图
三折叠起。
步骤9/14 点击查看大图
擀开后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。
步骤10/14 点击查看大图
随意卷起放入吐司盒中。
步骤11/14 点击查看大图
二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱170度烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。
步骤13/14 点击查看大图
烤好即刻脱模，网架上晾凉。
最后一步点击查看大图
阳光早餐的好选择！

小贴士

豆沙馅是买现成的，有点太甜，所以配方里糖量要少一些。有空还是自己做豆沙馅会更可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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