红烧牛肉炖配洋葱土豆
牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。洋葱更是蔬菜中的皇后,一颗洋葱八种药,配合在一起一定给你最惊艳的味道哦!当然这也是一招制胜的秘诀!
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步骤1/7
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牛肉切成小块待用
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步骤2/7
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锅内放花椒煮开,用热水焯一下牛肉,去掉血沫,用温水洗净待用
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步骤3/7
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另起一锅,放适量油烧热后,放入辅料中的花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、葱姜蒜炒香,放入牛肉继续翻炒
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步骤4/7
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倒入比牛肉多三四倍的水,然后大火烧开,倒入老抽生抽调味,转中火继续煮大概1小时。过程多次观察,切记不要水烧干了粘锅。如果过程你觉得牛肉不熟,可以加水继续煮。
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步骤5/7
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土豆和洋葱切好待用
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步骤6/7
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牛肉熟了以后大概留3分之1的汤汁放入土豆和洋葱继续烧,这时候调入盐鸡精等,如果上色不好,可以补加老抽
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最后一步
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香喷喷的成品来啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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