蛋炒饼丝
嫁到外地,想吃妈妈做的炒饼了,只能自己尝试喽,结果很不错,好吃的哟
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步骤1/5
面粉加开水烫成棉絮状,凉后揉成面团,放置醒15分钟
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步骤2/5
期间准备配菜,土豆、萝卜、青椒切丝
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步骤3/5
面团分成若干小剂子,擀成圆形薄饼,放入热锅(可少放点油),小火。其他依次制熟……完成之后切成丝状
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步骤4/5
炒锅热油,先炒个鸡蛋,熟后捞出备用。放葱花爆香,依次放入土豆丝,胡萝卜丝,七分熟后加入青椒丝翻炒,放入调料(盐,酱油,鸡精)
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最后一步
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配菜熟后,加入鸡蛋,之前切好的饼丝,翻拌均匀,成了
觉得土豆丝炒出来的更香,换成豆芽之类的也可以,根据自己喜好添加配菜。如果时间不是很赶,做好的饼丝最好回锅蒸下,口感更好。另外,自家有多余的春卷皮也可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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