干香烤鳗鱼
很香的一道烤鳗鱼,夏天来了,烤一点给爸爸当下酒菜什么的味道都很好,当零食也是不错的选择哦!
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步骤1/6
将鳗鱼剔骨,切大厚片
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步骤2/6
将葱姜蒜切末,老抽,生抽,胡椒粉,盐巴,糖,料酒,全部放入鱼肉中,抓匀,加保鲜膜封好,冰箱存放四小时以上
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步骤3/6
腌制完成之后,取出
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步骤4/6
熬酱汁。取一口小锅,加入一杯清水(200ml),放入生姜片,煮开。倒入腌鱼的汁水,另加老抽和白糖煮至浓稠,关火备用
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步骤5/6
烤盘铺上锡纸,刷一层橄榄油,将鳗鱼皮朝下摆放,肉部分涂上一层酱汁,放入烤箱180度(记得提前预热),烤15分钟后,取出,翻面(仔细点哦!)
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最后一步
翻面后将另一面也涂上酱汁,烤制15分钟,再翻面,会到原始的皮朝下。将肉上涂一层蜂蜜,撒少许芝麻,烤制10分钟,即可。
翻鱼的时候记得小心哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-04
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