扇贝两吃(清蒸+辣炒)
看到天猫超市扇贝打折
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买回扇贝解冻后,用刀把它们从壳子上弄下来
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洗干净拿同样洗干净的壳子上,清蒸的摆盘
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头天用凉水泡好的粉丝,其实泡多了,一卷就足矣
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放在扇贝上,
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蒸鱼豉油
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这个时候准备开水先将剩下的八只扇贝焯水,时间不要超过1分钟,然后过凉水,忘记拍照了。同时放蒸架,放上扇贝
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上屉的扇贝上放了葱姜蒜、豉油1勺、少量盐,蒸5分钟。
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小火辣椒、葱姜蒜爆香,下焯水好的8只扇贝翻炒加水,放入一勺麻辣香锅底料
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出锅前放入盐、糖出锅
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辣炒的汤多是准备明早煮面用的
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两吃搞定
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最后一步
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其实还是清蒸的漂亮一点,哈哈
扇贝缩水严重,而且炒鸡容易熟,时间千万不能时间久了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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