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卤肉干猪肉干的做法

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卤肉干猪肉干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 500g

、

葱姜蒜适量

、

台北卤王 25g

、

生抽 10g

、

老抽 5g

、

料酒 10g

、

盐 2g

、

水适量

、

孜然粉 15g

、

辣椒粉 5g

、

花椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉切小块，烫一遍水，使骚味去除
步骤2/13 点击查看大图
肉盛到砂锅里，放入两小包卤料也就是25克
步骤3/13 点击查看大图
加入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐
步骤4/13 点击查看大图
加入适量水，与猪肉平齐
步骤5/13 点击查看大图
大火沸腾转小火20分钟
步骤6/13 点击查看大图
20分钟后，猪肉也上色了
步骤7/13 点击查看大图
猪肉沥干水分，装入保鲜袋
步骤8/13 点击查看大图
加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉
步骤9/13 点击查看大图
吹口气，抓紧袋口，摇晃袋子，使猪肉与粉搅拌均匀（这个方法很省时间哦）
步骤10/13 点击查看大图
倒进垫好铝箔纸的烤盘，铺均匀
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱中层，220度烤20分钟
步骤12/13 点击查看大图
烤好了，放凉就可以吃了，如果风干1-2天就更好吃了
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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