豆沙花面包
小时候最爱吃豆沙包,豆沙甜香软,非常有滋味,不过不是想吃就吃的到,物以稀为贵啊!今天想做点豆沙包给生病的儿子提味!具体还有不懂的欢迎加微信交流:vickydanlan,请注明豆果美食
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步骤1/22
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将面粉,鸡蛋,糖,酵母,奶粉,盐倒在和面盆里
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步骤2/22
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倒入牛奶,注意牛奶慢慢倒完,觉得面团干就继续加,避免一次倒入,面团太湿
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步骤3/22
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所有粉都揉成一个团之后,放在案板上,用洗衣的方式,左手抓住面团尾部,右手拉住面团平行向前搓,每搓两次将面团调转90度继续搓(可以用面包机)
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步骤4/22
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一开始是很沾手的,慢慢就光滑了
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步骤5/22
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切一小块,双手慢慢拉开面团,能够良好的扩展了
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步骤6/22
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摊开,加入软化的黄油
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步骤7/22
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收口后轻轻按扁,揉面
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步骤8/22
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揉到黄油完全被吸收
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步骤9/22
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然后手背向下,手指抠住面团,提起来摔打
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步骤10/22
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出膜
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步骤11/22
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烤箱中发酵至两倍大(盖上保鲜膜),没有发酵功能的可以在烤箱里放一盆开水。
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步骤12/22
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分成6等分,轻轻搓圆,盖保鲜膜醒15分钟,期间准备豆沙馅
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步骤13/22
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将豆沙搓成30克一个的球,6份,把小面团按扁,包起来
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步骤14/22
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合拢后搓圆,再醒10分钟
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步骤15/22
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用手按扁,用擀面杖擀成23厘米长的椭圆形
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步骤16/22
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轻轻的划破表皮,别整个划破了(我划得太长了)
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步骤17/22
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把一侧压薄,卷起来
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步骤18/22
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两头合拢,用手指捏紧
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步骤19/22
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盖上保鲜膜,醒发至1.5倍大
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步骤20/22
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表面刷上蛋黄液,烤箱预热170度,放入中层,上下火烤18-20分钟
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步骤21/22
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出炉
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最后一步
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热乎乎的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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