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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

浏览 32.8万 · 收藏 6228 · 学做 17

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爸爸是我心中全世界最好的爸爸，爸爸不抽烟，不喝酒，顾家。唯一喝点的就是啤酒。小时候的夏天，爸爸每天晚上都喝啤酒。但是他喝不完，我总是抢他的酒喝，妈妈总是不给，说女孩子家，不要喝酒。爸爸总是偷偷的倒我一碗，我总是一口干掉。今天给爸爸做一盘啤酒鸭。小时候满满的回忆涌上心头。。

食材清单加入采购清单

鸭 1只

、

啤酒 600ml

、

土豆 3个

、

胡萝卜半根

、

八角 4颗

、

桂皮 1小节

、

蒜 8瓣

、

姜 8片

、

红葱头 6颗

、

盐 1小勺

、

老抽 2大勺

、

生抽 1勺

、

鸡精 1小勺

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好鸭切块，土豆，胡萝卜，红葱头，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，
步骤2/9 点击查看大图
把干辣椒，桂皮，八角，蒜，姜，炒香
步骤3/9 点击查看大图
放入鸭，翻炒
步骤4/9 点击查看大图
大概5分钟，鸭出来好多油
步骤5/9 点击查看大图
给老抽2大勺，（这次买的千和的一级酱油，颜色好像没有老抽那么深），生抽1勺，继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
倒入1大瓶啤酒（600毫升的）
步骤7/9 点击查看大图
煮10分钟后，加入土豆，胡萝卜，继续小火闷30分钟
步骤8/9 点击查看大图
闷到这样，啤酒没有了，只有油了，鸭子软烂，土豆也软烂，就好啦。给1小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀，就好啦
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

这道菜，不加一滴水，只有浓郁的香味。没有腥味哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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