贝壳馒头
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步骤1/10
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除低粉(60克)以外的所有材料揉成光滑的面团,放温暖湿润处发酵到2倍大
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步骤2/10
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将60克低粉揉进面团(面粉可分2到3次加入)
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步骤3/10
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将面团分成若干份,滚圆松弛15分钟
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步骤4/10
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将小面团按扁,擀成椭圆形
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步骤5/10
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刷上一层薄薄的玉米油
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步骤6/10
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将椭圆形面饼对折,整成贝壳型
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步骤7/10
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用干净的梳子,压出贝壳的纹路 (稍用力些,以免蒸熟后纹路消失)
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步骤8/10
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放进蒸锅里,二次发酵(20分钟左右)
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步骤9/10
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冷水上锅,水开后蒸15分钟即可
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最后一步
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关火5分钟后取出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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