酸菜鱼
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步骤1/7
准备 葱 姜 蒜 小米辣 全部切沫 ,干辣椒切段
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步骤2/7
剔鱼骨,鱼肉切片,用鸡蛋清,淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉,料酒腌20分钟
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步骤3/7
煮鱼汤, 锅里倒油,葱姜蒜炒香,放入切碎的酸菜,小米辣,加水,水烧开放入鱼骨,炖20分钟,别忘了放盐,水开后尝一下
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步骤4/7
不放油,平底锅炒香干辣椒,花椒,备用
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步骤5/7
鱼汤熬10分钟时放入豆芽,鱼汤熬好后把汤留锅里,菜捞盆里,粉丝煮熟捞出
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步骤6/7
然后放入腌好的鱼肉,代水开即可,全部倒入盆里
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最后一步
最后把炒好的干辣椒,花椒放鱼肉上,油烧红倒入,撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-03
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