平底锅做【脆皮鲜奶】
用不粘平底锅煮鲜奶的时候要用木锅铲,千万不要用手动打蛋器。 原因1:面糊变粘稠的时候容易钻进打蛋器里出不来。 原因2:容易划伤平底锅。 这都是我惨痛的教训换来的经验啊! 虽说脆皮鲜奶是油炸食品,但是一点也不腻,趁热吃,很好吃哦!其实鲜奶冻不油炸,在冰箱冷藏了直接吃也非常不错,比布丁还Q...
-
步骤1/21
点击查看大图
准备好所有材料,称重备好
-
步骤2/21
点击查看大图
将牛奶倒入不粘的平底锅
-
步骤3/21
点击查看大图
加入白砂糖
-
步骤4/21
点击查看大图
再加入玉米淀粉
-
步骤5/21
点击查看大图
开小火,用木锅铲顺一个方向不停的搅拌
-
步骤6/21
点击查看大图
慢慢的面糊变得粘稠
-
步骤7/21
点击查看大图
当面糊和牛奶没有出现分离现象,并且滴落的纹路不会马上消失就可以了
-
步骤8/21
点击查看大图
将面糊快速倒入容器内(我就去拿了个橡皮刮刀的功夫,几秒钟的时间,锅底的面糊就凝结了)
-
步骤9/21
点击查看大图
待面糊冷却后,盖上盖子,放冰箱冷藏1-2小时,面糊完全凝固了就行了。
-
步骤10/21
点击查看大图
将鲜奶冻从冰箱取出,倒扣在砧板上
-
步骤11/21
点击查看大图
切成小块
-
步骤12/21
点击查看大图
形状随意哈
-
步骤13/21
点击查看大图
再做脆皮,大碗中加入水
-
步骤14/21
点击查看大图
加入一个鸡蛋,搅拌均匀
-
步骤15/21
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌均匀
-
步骤16/21
点击查看大图
面糊非常浓稠
-
步骤17/21
点击查看大图
将鲜奶冻在面糊里滚一圈,沾满面糊
-
步骤18/21
点击查看大图
不粘平底锅放电磁炉上,开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸
-
步骤19/21
点击查看大图
炸至金黄色捞出
-
步骤20/21
点击查看大图
装盘,可放炼乳沾食
-
最后一步
点击查看大图
外表酥脆,内里香滑,好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
脆皮鲜奶的相关分类
脆皮鲜奶的相关推荐
-
鸡蛋土豆泥
52366人看过 -
秘制酱香烤肉
144918人看过 -
牛油果奶昔
1309938人看过 -
黑椒牛柳杏鲍菇
44599人看过 -
#肉食者联盟#黑椒牛柳
430125人看过 -
铁板鱿鱼
519363人看过 -
红烧肉眼狮子头
137306人看过 -
#中小学生营养餐#小叮当最爱的铜锣烧,简单两步轻松搞定!
174630人看过 -
蚝仔烙
154820人看过 -
这菜4块钱一把!广东人的最爱,含钙量比牛奶还高~
83951人看过 -
想拈一坨是一种病|手撕腊鱼|组长教你做湘菜
167810人看过 -
【章鱼小丸子】这份章鱼烧,一出场就秒杀路边摊
3221047人看过