珍珠肉沫虾丁丸
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烹饪步骤
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步骤1/1
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忘了拍照,只有成品,按照步骤来,很简单就能做出美味食物。1.头天晚上将糯米爪两把用冷水泡着,第二天蒸起来容易熟。2.准备好肉沫,虾丁,姜沫,将胡萝卜切碎,香菇切碎备用。3.用大碗将肉沫,虾丁,姜沫,胡萝卜碎,香菇碎混合,加少许盐,鸡精,胡椒粉调味,再加少许淀粉,拌匀。4.将混合肉沫揉成小圆球,外面裹上泡好的糯米。5.在蒸锅上放好吸油纸,将裹好糯米的丸子放在上面,上汽后大火蒸20分钟(具体时间根据丸子大小灵活掌握,糯米熟了,肉也就熟了),熟后可适当闷五分钟。6.摆盘,香喷喷的丸子做好咯!当然,丸子的材料可以五花八门,玉米粒啊,藕粒啊,喜欢什么都可以随意变化,方便快捷。
小贴士
1.糯米提前一晚浸泡,方便第二天使用。2.我没计算用量,所以准备做几个就准备相应的肉沫。3.香菇要充分泡发,或者用新鲜香菇,否则影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-02
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