巧克力生日蛋糕
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
低粉
70g
、
玉米油
50g
、
蛋白（4只）
160g
、
蛋黄（4只）
80g
、
砂糖1（面粉糊）
20
、
砂糖2（打发蛋白）
60g
、
可可粉（我用的是法芙娜）
20g
、
淡奶油
500ml
、
砂糖3（打发奶油）
50g
、
可可饼干（装饰）
适量
、
m＆m巧克力豆（装饰）
适量
、
草莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
将色拉油隔水加热，筛入可可粉和砂糖1后充分搅拌均匀（热油有助于带出可可的香味）
-
步骤2/12
点击查看大图
2中分次加入蛋黄充分搅拌均匀后，筛入低粉，然后充分搅拌均匀，面粉糊完成待用
-
步骤3/12
点击查看大图
打发蛋白，请百度蛋白打发，注意器具无水无油，砂糖分三次加入，打发成硬性发泡如图
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-05-02
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