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乐葵槐香萨瓦林戚风蛋糕的做法

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乐葵槐香萨瓦林戚风蛋糕

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放在购物车里快长草了的乐葵模具终于被我下定决心买了回来，迫不及待的想试试烘焙效果，今天回老家从屋后摘了几串槐花正好用上了……

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

柠檬汁或白醋几滴

、

白糖 60g

、

玉米油 50g

、

牛奶 80g

、

低筋面粉 100g

、

槐花适量

、

食盐 1g

烹饪步骤

步骤1/6
准备两个无水无油的容器，将蛋黄与蛋白分开放入（蛋白的容器要注意千万不能混入蛋黄，否则很难打发）
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄盆里依次加入盐、白糖、油、牛奶，每加入一样东西都要充分搅拌均匀，然后筛入面粉用划十字或炒菜法将面粉与蛋黄液混合均匀，最后撒上一点槐花搅拌均匀
步骤3/6
蛋白盆中滴入几滴白醋，将蛋白打成鱼泡状，然后再分三次将白糖放入直至将蛋白打成干性发泡（提起打蛋器会呈现一个小钩）
步骤4/6
将蛋白糊分三次放入蛋黄盆里用划十字或翻炒式搅拌均匀
步骤5/6
蛋糕糊倒入模具后放在烤盘上送入预热了10分钟的烤箱中上下管150度烤50分钟
最后一步点击查看大图
蛋糕出炉后放在烤网倒扣，晾上三、四分钟后趁热脱模

小贴士

此款配方用于8寸乐葵的萨瓦林模具，也可以用于其他8寸模具的烤制，但是脱模方式只能用于硅胶模具的脱模！非硅胶模具勿用！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-01

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