榴莲冰激凌
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夏天即将来临,全家都喜欢吃雪糕、冰激凌,但是好的冰激凌太贵,而且也不健康,就想着自己去做,孩子和我都非常喜欢吃榴莲,所以做了榴莲冰激凌,味道好到爆,连平时从不吃榴莲的老公一次都能吃一整盒(1100ml)
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋、淡奶油、糖、榴莲
鸡蛋4个、糖60g淡奶油250ml榴莲100g
烹饪步骤
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步骤1/1
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1、蛋清、蛋黄分离,蛋黄加30g糖用打蛋器打至发白 2、隔水加热蛋黄,边加热边搅拌(这样做是为了给蛋黄消毒)蛋黄加热至85度后离火放凉备用3、把100g榴莲肉用搅拌器打成泥备用4、蛋清分次加入糖用打蛋器打至9分发备用5、淡奶油打发6、将蛋黄糊分次加入打发的淡奶油里,每次都要搅拌均匀后在加下一次7、然后加入100g榴莲肉搅拌均匀8、最后分次加入打发的蛋白霜,翻拌均匀,冰激凌就做好了9、把做好的冰激凌放冰箱冷冻4小时以上就可以食用啦,味道非常棒,堪比哈根达斯
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-01
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