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龙虾手擀面的做法

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龙虾手擀面

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空运过来的外籍大龙虾，被兔子大厨分分钟做成了美食，配上传统的北方手擀面，倒是别有一番风味

食材清单加入采购清单

澳龙 500g

、

蒜 8个

、

红辣椒 2个

、

青辣椒 1个

、

蚝油 1勺

、

味极鲜 1勺

、

料酒 1勺

、

花椒 1勺

、

油少许

、

粉丝 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大龙虾一只，洗净，去内脏，切成小块状
步骤2/9 点击查看大图
调好酱汁，内容为冷油中放一把花椒，油热后，花椒香味出来，关火，倒入切好的蒜末与辣椒碎，不停搅拌，加入生抽蚝油料酒各一勺。搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将泡好的粉丝放入盘中，摆好切好的龙虾，浇上热热的酱汁，放在蒸笼中蒸15分钟，完工
步骤4/9 点击查看大图
上锅蒸
步骤5/9 点击查看大图
做好的清蒸龙虾
步骤6/9 点击查看大图
手擀面的制作，将面粉，一颗鸡蛋，少许水混匀，揉成球状，静止40分钟，水不能加太多，以免面条太湿
步骤7/9 点击查看大图
压扁，用擀面杖不停擀，到喜欢的厚度就可以了
步骤8/9 点击查看大图
擀面要均匀，撒粉以免粘在一起，将擀好的面切成条状，撒粉，混匀，就可以啦。接下来就是煮面的过程，不详述了
最后一步点击查看大图
假日的午餐，简单不单调，我们更在乎的是动手的乐趣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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