肥而不腻卤肉饭，这一碗都是对爸爸满满的爱的做法

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肥而不腻卤肉饭，这一碗都是对爸爸满满的爱

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父亲节亲自下厨做一桌，比买东西给爸爸更实在想做一种低油的卤肉饭给爸爸吃，，年龄大了，油类摄入要减少，但是又不能影响口感

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一斤半

、

干香菇适量

、

时蔬适量

、

八角桂皮大料蒜适量

、

紫洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
肉要多煮一会儿，这样才容易切丁
步骤2/11 点击查看大图
改刀切丁，不用太碎，要不炒完更小了
步骤3/11 点击查看大图
洋葱蒜干香菇切丁
步骤4/11 点击查看大图
放底油，依次放入洋葱，蒜，香菇丁，炒制
步骤5/11 点击查看大图
放香料，继续炒一下
步骤6/11 点击查看大图
洋葱丁等炒好装盘，热锅不放油炒肉丁，要耐心把油煸出来，这样能减少摄入而且不油腻
步骤7/11 点击查看大图
肉丁出油后放洋葱丁等，再调入老抽翻炒均匀，再加冰糖
步骤8/11 点击查看大图
加入之前泡香菇的水换沙煲炖一小时，不要放盐
步骤9/11 点击查看大图
放入白水煮的鸡蛋，再调入盐，这样做能让肉炖的更糯，且盐摄入少
步骤10/11 点击查看大图
留点汤，不要收太干，这样浇肉上才更满足
最后一步点击查看大图
完工，少油少盐荤素有搭，爸爸说很开心^ω^

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

时间为两小时左右，请大家不要错过饭点儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-30

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