乳酪包(中种法)
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
(中种)高粉
300g
、
(中种)糖
12g
、
(中种)酵母
2g
、
(中种)牛奶
98g
、
(中种)淡奶油
85g
、
(中种)蛋白
24g
、
(中种)黄油
8g
、
(主面团)蛋白
24g
、
(主面团)糖
40g
、
(主面团)盐
3.5g
、
(主面团)奶粉
20g
、
(主面团)酵母
1g
、
(主面团)黄油
6g
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
中种材料混合均匀揉光滑装保鲜袋放进冰箱冷藏12小时以上
-
步骤2/5
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冷藏好的面团撕成小块与主面团材料混合(除黄油外)
-
步骤3/5
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加入黄油揉出膜。盖保鲜膜松弛三十分钟
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-30
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