糯米蛋糕
之前妈妈跟我说她在外面买到一种糯米蛋糕很好吃,问我是否可以自己做来试试,于是我就直接用我做戚风的方子,把低粉换成糯米粉来做。出炉的蛋糕还真不错,比普通蛋糕吃着要带点韧劲,挺好吃的。偶尔换换花样也蛮好的嘛!
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋黄和蛋清分离,在蛋黄里加油和水及20克白糖用蛋抽拌匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
将糯米粉加入蛋黄液体,仔细慢慢拌匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
拌好的蛋黄糊很光滑细腻,稍微有点稠。
-
步骤4/8
点击查看大图
将白糖分三次加入蛋清打发,这个时候先把烤箱预热起,打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。其实都是跟做戚风一样的过程。
-
步骤5/8
点击查看大图
拌好的蛋糕糊分入小号纸杯,我这个量一共有13个。放入预热好的烤箱,中层,150度25分钟,180度再烤5分钟上色即可。
-
步骤6/8
点击查看大图
出炉了,顶部有些膨胀,但不影响口感。
-
步骤7/8
点击查看大图
冷却后无回缩,仍有弹性。
-
最后一步
点击查看大图
热的时候吃外面有点脆,里面是软软的。冷了吃感觉更好吃,有点Q弹的韧劲儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-30
糯米蛋糕的其他做法
糯米蛋糕的相关分类
糯米蛋糕的相关推荐
-
好吃到原地翻跟斗的糯米蛋糕 !这么简单 你确定不试试吗太惊艳
119273人看过 -
软糯软糯的糯米蛋糕
82250人看过 -
糯米蛋糕
412406人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6100450人看过 -
超简单的无水脆皮蛋糕
682027人看过 -
#安佳食力召集,力挺新一年#脆底蜂蜜小面包
7579454人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
170765人看过 -
蒸糯米蛋糕
384298人看过 -
#奇妙烘焙屋#切块红枣蛋糕
175147人看过 -
粑粑坊同款,外脆里糯,糯米蛋糕
36240人看过 -
粑粑坊同款糯米蛋糕
421656人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
153257人看过