酱牛肉炖土豆
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如果有铁锅 珐琅锅 ,效果比较好,这个口味是甜辣。盐味靠酱油,我这次用生抽,用老抽颜色更好。我会在牛肉制作好以后加入土豆在加水,这样不会担心土豆放太早了,整个菜脏兮兮的。单独吃牛肉也可以,加了土豆不加芹菜也非常好吃了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冷水下牛肉,牛肉厚切,大片。会比块状的好吃。等水开了,把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
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步骤2/3
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在收汁快干的时候,放入小土豆块。,注意观察,防止干锅。
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最后一步
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最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。
小贴士
这个菜可以作为平时请客的大菜,口味适中,几乎所有人都能接受,牛肉口感柔软,老人小孩都可以吃。不会太酸太辣太甜。平时剩余的用来做牛肉面也是不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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