花开紫薯馒头
春天是万紫千红的,我特别喜欢淡红紫色,神秘高贵。用紫薯做了一款花开馒头,含羞的花蕾已经微微绽开,令人企盼。
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步骤1/10
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紫薯去皮切块放蒸锅上蒸熟,用叉子碾成泥,倒入柠檬汁瞬间让紫色变浅紫色。
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步骤2/10
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和高粉、水、酵母混合,用手揉成光滑的紫薯面团,进行发酵。
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步骤3/10
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将高粉、糖、酵母、水混合,用手揉成光滑的白面团,进行发酵。
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步骤4/10
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紫薯面团发酵到2倍大。
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步骤5/10
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白面团发酵到2倍大。
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步骤6/10
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两面团揉搓成长条状,分割剂子,揉圆静置10分钟。
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步骤7/10
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取白面团用擀面杖擀平,将紫薯面团包入,收口朝下放置。
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步骤8/10
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用刀在面团表面划十字形。
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步骤9/10
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静置20分钟后冷水上锅,大火烧开后转中火蒸8分钟左右。
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最后一步
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成品。
柠檬汁的量取决于你喜欢程度的紫色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-29
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