《森林中的故事》之熊大熊二光头强

浏览 13827 · 收藏 39

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

朋友要给一个小朋友做蛋糕，点名做熊大熊二光头强，网上找了很多资料，都是用色素点缀的，我不喜欢食物中用色素，所以做这个蛋糕有些难度，颜色太单一或是弄个巧克力图案摆在上面，估计小朋友不会喜欢的，说实话，做的时候都没有思路，一个是边做边想，从晚上8点多到凌晨1点半，反复换了好几种方案。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

8寸戚风蛋糕胚 1个

、

淡奶油 700ml

、

草莓 750g

、

小芒果 3-4个

、

巧克力若干

、

银色糖珠若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
草莓洗干净（风干或是用干净的纸巾擦干），切块待用（我都是切的比较小的，因为大多数都是小朋友过生日吃蛋糕，小块适合孩子们的小嘴）
步骤2/15 点击查看大图
淡奶油打发。我都是在打发前放在冰箱冷冻室半小时以上，有助于更好更快的打发。另外，在做蛋糕的过程中，短时间不用，我都是放进冷冻室，降低奶油融化的速度。
步骤3/15 点击查看大图
花纸上，需要少量抹奶油，为的是固定蛋糕，不会移动，做好的蛋糕，在送到过生日人的手中的途中如果因为蛋糕移动，破坏了蛋糕的完美真的很遗憾，对吧？有同感的举手。
步骤4/15 点击查看大图
现在来说说蛋糕胚，将蛋糕胚平均分层（大多都是分为三片），如果没有分层工具，可以利用牙签（好运娃娃菜谱中有图），蛋糕胚的制作过程可参考《菠菜汁戚风蛋糕》。
步骤5/15 点击查看大图
把第一片蛋糕胚放在花纸上。轻轻按一下让它固定，抹上奶油（不用抹太平，因为还要放水果）
步骤6/15 点击查看大图
码放水果，我都是先从周围码一圈，再填满中间，图中可见。
步骤7/15 点击查看大图
再抹奶油，我在水果上抹的奶油比较多，这样可以让奶油和水果混合的更好，吃起来有浓浓的奶香味。
步骤8/15 点击查看大图
按照步骤5.6.7把蛋糕继续完善。
步骤9/15 点击查看大图
这是完善后的蛋糕
步骤10/15 点击查看大图
奶油和可可粉混合（这里要注意可可粉不用放很多，要不太苦了），因为我不用色素，所以树墩只能用可可粉来装饰。整个蛋糕抹上可可奶油，再画出树墩的纹路（我用的是脱模刀）。
步骤11/15 点击查看大图
奶油可可装入裱花袋，在树墩上挤出花型。底部用挤豆豆装饰，这样看起来不单调。看起来像个树墩子吧
步骤12/15 点击查看大图
接下来，就按个人喜好或是要求的主题进行装饰吧。
步骤13/15 点击查看大图
在此还要提示大家，做这样的蛋糕，不能忽略房子后面的装饰，要有整体美
步骤14/15 点击查看大图
来个近距离的看看
最后一步点击查看大图
各个角度也来秀一下