迷迭香：清炒芦蒿
芦蒿最适合清炒，需要急火快炒，只放一点点油和盐，这样才可以最大地发挥出芦蒿本来的味道。那芦蒿本身是什么味呢？汪曾祺有说过——“感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道”。
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步骤1/7
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芦蒿、葱、姜等备料
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步骤2/7
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芦蒿洗干摘成段
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步骤3/7
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葱姜切末
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步骤4/7
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锅中热油，爆香葱姜末
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步骤5/7
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接着倒入芦蒿大火翻炒
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步骤6/7
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出锅前加一点盐
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最后一步
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绿油油的清炒芦蒿就做好了
1. 摘芦蒿的时候只选嫩的部分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-29
清炒芦蒿的其他做法
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