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《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼

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樱花水信玄饼厨房里的食物美学课如果有一种食物能够让你洞察潜藏在吃喝之外的食物美学那一定非日式樱花水信玄饼莫属了本周特别推荐的这款日本和果子，观感之美让人惊叹五一假期将至，不如就拿这道和果子在厨房里给你的孩子上一堂食物美学课吧！

食材清单加入采购清单

盐渍樱花适量

、

白凉粉 20克

、

模具 1套

、

草莓适量

、

精白糖少许

、

盐少许

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
食材准备：盐渍樱花白凉粉　模具草莓精白糖盐柠檬汁
步骤2/30 点击查看大图
放入盐渍樱花
步骤3/30 点击查看大图
加入温水浸泡
步骤4/30 点击查看大图
待花瓣泡开
步骤5/30 点击查看大图
500ML水入锅
步骤6/30 点击查看大图
稍加温热
步骤7/30 点击查看大图
加入20g白凉粉，不停搅拌
步骤8/30 点击查看大图
烧开至透明状
步骤9/30 点击查看大图
把溶解好的凉粉液倒入模具内，大约8分满
步骤10/30 点击查看大图
在容器中放入花瓣，摆好花型
步骤11/30 点击查看大图
把另外一半模具盖上
步骤12/30 点击查看大图
继续注入完全溶解的白凉粉液
步骤13/30 点击查看大图
加满
步骤14/30 点击查看大图
静置1-2个小时（或冰箱冷藏20分钟）
步骤15/30 点击查看大图
草莓酱制作
步骤16/30 点击查看大图
草莓切片
步骤17/30 点击查看大图
草莓切片
步骤18/30 点击查看大图
放入锅中加入少许盐
步骤19/30 点击查看大图
不停搅拌
步骤20/30
搅拌均匀，快速蒸发水份，加热不停翻炒
步骤21/30 点击查看大图
加入少许柠檬汁，提味
步骤22/30 点击查看大图
加入适量精白糖
步骤23/30 点击查看大图
持续翻炒至糊状，颜色变深即可盛出
步骤24/30 点击查看大图
从冰箱中取出模具
步骤25/30 点击查看大图
从冰箱中取出模具
步骤26/30 点击查看大图
反扣模具
步骤27/30 点击查看大图
将冷藏的模具反扣出水晶般的水信玄饼
步骤28/30 点击查看大图
将晶莹剔透的水信玄饼及草莓酱放入盘中
步骤29/30 点击查看大图
Bingo完成，可以开动啦！
最后一步点击查看大图
《熊宝饭堂》二十三回目.樱花水信玄饼

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-29

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