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香醇的朗姆酒巧克力慕斯

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爱做梦的独角鲸

朗姆酒和巧克力的完美结合。
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1小时以上   |   配菜(中级)
蛋糕体 ：
、
鸡蛋 3个
、
低筋面粉 45g
、
可可粉 15g
、
巧克力（自己喜好） 30g
、
玉米油 35g
、
细砂糖 45g
、
玉米淀粉 5g
、
沸水 40ml
、
炼乳 15g
、
朗姆酒 8ml
、
慕斯液 ：
、
淡奶油 180g
、
吉利丁片 10g（两片）
、
巧克力 60g
、
朗姆酒 10g
、
力娇酒 5g
、
咖啡粉 8g
、
糖粉 30g
、
其他 ：
、
核桃、杏仁、腰果、奥利奥饼干 按自己喜好若干
、
装饰用的淡奶油 100g
、
麦提莎巧克力豆 按自己喜好随意添加
、
巧克力 20g
烹饪步骤
小贴士

巧克力的用量比较大，喜欢微苦口感的吃货可以选择黑巧哦ō。鸡蛋要选用红皮的洋鸡蛋，蛋黄少蛋白多 蛋糕体容易更加膨胀。在打发蛋清的最后步骤里需要加少量的淀粉，这是一个让蛋糕体口感更绵密的小窍门。另外加入少量的咖啡粉和力娇酒会让慕斯液更香醇哦。爱酒的亲们朗姆酒的用量可以按照你自己的喜好随意添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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