不洗面凉皮
-
步骤1/8
点击查看大图
饺子粉加小麦淀粉混合
-
步骤2/8
点击查看大图
分三次加入水,向同一个方向搅拌至顺滑无颗粒。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入2克盐继续搅拌,面糊滴落呈一条连续的直线,有一定稠度,搅拌好的面糊静置15分钟
-
步骤4/8
点击查看大图
凉皮锣锣刷一层油,倒入一勺面糊,,放入烧开的水中,大火3分钟左右,起了大泡就可以拿出来放凉水中冷却,然后沿着一边慢慢揭下来。
-
步骤5/8
点击查看大图
放在另一个刷了油的稍大的锣锣上(或篦子),每一层都要刷油,防粘。
-
步骤6/8
点击查看大图
做好的凉皮切成条
-
步骤7/8
点击查看大图
加入切好的黄瓜,大蒜,辣椒油,芝麻酱,花生碎,盐,醋,鸡精,拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
面粉和淀粉的比例是我做了几次实践得出来的,2:1。这个量做出来是两人份的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-28
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
海带丝小炒#舌尖上的春宴#
2897636人看过 -
#我心中的冬日限定#红薯豆沙饼
122025人看过 -
自制凉皮(电饼铛版)
218858人看过 -
豆芽炒肉丝
1185764人看过 -
猪肉大葱馅儿
1317615人看过 -
牛井饭
113345人看过 -
酸奶巴斯克芝士蛋糕
87311人看过 -
饺子猪肉大葱
75556人看过 -
猪肉大葱水饺#寻味外婆乡 香聚中国年#
207739人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#广西芋头糕
131923人看过 -
猪肉大葱包子
16317人看过 -
五分钟搞定,超下饭的金汤肥牛(颜值超高)
1194801人看过