沙拉酱的做法

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沙拉酱

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自己制作沙拉酱的好处是可以自己调节沙拉酱的口味，而且不含防腐剂更健康！

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸡蛋黄（大） 1个

、

无味植物油 225g

、

糖粉 25g

、

白醋 25g

、

食盐 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料集体照
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋+糖粉打至发白；加一勺食油，高速打发融合，重复此步骤至加完1/3的食油（此时酱应该很浓稠）；
步骤3/5 点击查看大图
加1/3的食醋高速打稀释；再一勺一勺地加食油，每加一勺都要完全打发；
步骤4/5 点击查看大图
加完余下一半食油后，酱又会变浓稠，此时分多次加余下食醋打稀释；再重复地加食油打发，加醋稀释，直至加完全部油和醋；
最后一步点击查看大图
最后加食盐搅打均匀，沙拉酱就成功啦！糖和盐的比例可以根据自己口味调节。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-28

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