鸡蛋灌饼
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步骤1/11
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180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右
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步骤2/11
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开始制作油酥：20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀
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步骤3/11
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面团醒好后，平均分成4等份
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步骤4/11
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取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥
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步骤5/11
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将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）
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步骤6/11
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用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮
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步骤7/11
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电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中
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步骤8/11
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等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮
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步骤9/11
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把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入
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步骤10/11
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等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅
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最后一步
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用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
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