清补什锦菌菇煲
这是一道素食者也可以安心进补的养生汤煲,菌菇的好处,不用我过多赘述,其中含有高分子多糖,可以提高免疫力,氨基酸矿物质等等就更不用说了,其中松茸还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。今天的汤鲜到完全不用加鸡精味精,清澈的汤,鲜鲜的,暖暖的,如此燥热的暮春,相信一碗下肚您从里到外都水嫩滋养起来了~特别适合老人哦!
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步骤1/11
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菌菇小百科。相信大家都知道啦~姬松茸是巴西原产的一种菌类。比松茸便宜很多,胜在口感好。竹筐里是干菌,需要水发,黑盘里是鲜菌,直接改刀处理即可。
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步骤2/11
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水发的蘑菇事先泡好,鲜菇改刀成均匀的条块。今天我用了三颗新鲜白胡椒粒和药材一起煲制,您用白胡椒粉煲好了撒一点进去也行。
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药材过清水洗干净入袋~
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步骤4/11
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水发的菌类比较大的比如花菇松茸和竹笋也改刀成适当的小块。味道香的花菇,松茸,姬松茸,黑牛肝等咱们垫底儿放,让他们的味道在煲制中慢慢渗透到整煲汤中。
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步骤5/11
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然后摆上其余的蘑菇,味道淡的摆在最上面。然后放进药包,加开水直到没过所有材料。
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这个煲盖子比较高,直接垫上隔板放在下面。
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步骤7/11
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选择米饭的程序刚刚好,是35分钟。或者可以直接按时间加号键,每按一次加号增加十分钟,每按一次减号减一分钟。看您的煲大小,时间在25-40分钟左右。
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煲好了咱们在蒸宝宝里就打开看一下。。。一定要带好手套哦,不然会烫到,蒸宝宝附赠一双隔热手套,非常贴心。
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步骤9/11
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加适量盐和一丁点糖调味(最好是每人盛到自己碗里自己调味)把菌菇搅匀,点缀一点枸杞再淋上一点芝麻油,没有过多的言语来形容,就是鲜。药材选择得适当,就完全不会有异味,只有淡淡的清香。。。
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步骤10/11
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再来一个字,补!而且最关键的,是清补,完全不会上火。
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最后一步
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谢谢大家的观看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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