无奶油巧克力蛋糕
奶油不好存放,家里没有奶油了,又恰巧得知儿子的好朋友过生日,所以只能用现有的材料做了一个生日蛋糕!没想到效果还不错,孩子们很爱吃!
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步骤1/13
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将蛋清和蛋黄分离,盛蛋白的碗要无油无水。
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步骤2/13
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蛋黄和细砂糖混合后打蛋器打发到体积膨大颜色变浅
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步骤3/13
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分三次加入植物油,要用打蛋器混合均匀再加下一次。加入水轻轻搅拌均匀。
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步骤4/13
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低筋面粉可可粉泡打粉混合过筛加入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤5/13
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洗干净擦干打蛋器开始打蛋白,打到鱼眼泡状态时加入三分之一细砂糖,继续打,并分两次加入剩下的细砂糖。
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步骤6/13
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打发蛋白至干性发泡状态,出现直立尖角。
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步骤7/13
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取三分之一蛋白到蛋黄碗,翻拌均匀。
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步骤8/13
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把翻拌后的面糊倒入蛋白碗,继续翻拌均匀。
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步骤9/13
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倒入八寸的圆形模具,在桌上震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火170度50分钟
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步骤10/13
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准备装饰用的材料,大杏仁核桃仁切碎
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步骤11/13
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烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模
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步骤12/13
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把脱模的蛋糕设成两片,中间抹草莓酱,自己熬的草莓酱所以有整颗草莓
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最后一步
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两片蛋糕合上,在顶层涂上花生酱,淋上巧克力酱,撒上核桃碎杏仁碎以及巧克力豆。
花生酱涂抹很困难,所以我用裱花袋一条一条挤在蛋糕上的,撒上坚果后不影响美观!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-27
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