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春日养生黑鱼豆腐汤

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春天气候多变，煮食胡萝卜有明目养眼、补气护肝的功效，富含的维生素不仅能增强抵抗力，还可以美容护肤，如此功效全面的好食材，一下就轻松应对全家老小健康需求~ 再搭配富有营养的黑鱼，以及豆腐、香葱炖上一锅好汤，好做好吃又有营养，家常、聚会都拿得出手。想要一招制胜？我可以！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼

、

豆腐

、

胡萝卜（又名红萝卜）

、

食用油

、

小葱

、

生姜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
今天可是丽思卡尔顿酒店华贸店行政总厨-古志辉老师来教大家哟
步骤2/10 点击查看大图
买来的整条黑鱼，首先把鱼肉跟鱼头分开
步骤3/10 点击查看大图
准备一个汤锅烧开水
步骤4/10 点击查看大图
再拿份煎锅倒上食用油准备煎鱼头
步骤5/10 点击查看大图
要把鱼头煎到发黄
步骤6/10 点击查看大图
把煎好的鱼头放入烧开水的汤锅里
步骤7/10 点击查看大图
然后再把切好的豆腐、红萝卜、姜片放入汤锅
步骤8/10 点击查看大图
熬出白汤后，放入之前切下来的鱼肉后盖上锅盖，再熬五分钟后再放入少量盐
步骤9/10 点击查看大图
撒上切好的葱花
最后一步点击查看大图
最后古志辉老师的作品出来了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-27

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