水煮黑鱼片
黑鱼含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养，味道鲜美，适合做汤和水煮
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好食材，黑鱼去骨，鱼肉片成厚薄均匀的片，骨头剁成小块
-
步骤2/19
点击查看大图
香葱洗净打结，姜切片
-
步骤3/19
点击查看大图
金针菇去根洗净备用
-
步骤4/19
点击查看大图
黑鱼片成薄片，大小一致就行，尽量薄一点，这是技术活慢慢练，也可以请鱼老板帮忙
-
步骤5/19
点击查看大图
鱼片加入盐、生粉、蛋清、油上浆备用
-
步骤6/19
点击查看大图
热锅热油时加入葱姜煸炒出香味
-
步骤7/19
点击查看大图
放鱼骨头，继续大火煸炒
-
步骤8/19
点击查看大图
一定要煸到味，汤才会浓郁
-
步骤9/19
点击查看大图
加入开水，汤汁一次性多加点
-
步骤10/19
点击查看大图
大火烧开转小火熬到鱼头变成牛奶色
-
步骤11/19
点击查看大图
捞出鱼骨头铺在盘底，
-
步骤12/19
点击查看大图
金针菇绰水铺在鱼骨头上
-
步骤13/19
点击查看大图
开始调味：鱼汤中加入盐，辣椒酱等调味品，根据自己的需求调味
-
步骤14/19
点击查看大图
大火烧开鱼汤加入鱼片，立刻快速的滑散鱼片，保证鱼片能够受热均匀，继续大火烧开后立刻关火，焖3分钟
-
步骤15/19
点击查看大图
鱼片和汤一起倒在碗中
-
步骤16/19
点击查看大图
碗中加入香葱碎
-
步骤17/19
点击查看大图
花椒油：煎蛋锅中加热油，关好放入适量花椒
-
步骤18/19
点击查看大图
花椒油趁热浇在放香葱的鱼片碗中
-
最后一步
点击查看大图
成品出锅装盘啦！趁热上桌，趁热吃味道更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
水煮黑鱼片的相关分类
水煮黑鱼片的相关推荐
-
#解腻开胃就吃它#金汤黑鱼片
143152人看过 -
#秋日养生这样吃# 酸汤黑鱼片
156855人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3267454人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
194351人看过 -
鱼香肉丝
6278859人看过 -
麻椒梭边鱼
729525人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6143472人看过 -
#妈妈手中的安心味#番茄黑鱼片
279890人看过 -
#LG御见美好食光#5分钟快手菜，鲜香滑嫩的葱油黑鱼片
170665人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25592555人看过 -
#中秋节还可以这么过# 酸菜番茄黑鱼煲
154470人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73599300人看过
